Картофельные кнедлики — популярный гарнир

Картофельные кнедлики. Фото: Dezidor

Картофельные кнедлики. Фото: Dezidor

Картофельные кнедлики (bramborové knedlíky), как и их «булочный» собрат, являются одним из наиболее популярных чешских гарниров. Их тоже можно готовить с начинкой, но в этот раз мы расскажем именно о гарнире, который тоже можно использовать в традиционных блюдах — с уткой, свиным коленом и в других блюдах.

Картофельные кнедлики.Фото: Nillerdk

Картофельные кнедлики.
Фото: Nillerdk

Ингредиенты:
— 1 кг картофеля
— 150 гр муки
— 150 гр манной крупы
— 50 гр масла
— 2 чайных ложки соли
— 2 яйца

Процесс приготовления:
1. Картофель необходимо очистить и сварить в солёной воде, а затем слить.

2. Готовый картофель надо перетереть через сито и смешать с мукой и манной крупой. Если тесто будет слишком жидким, необходимо добавить ещё немного муки.

3. После этого следует добавить масло, 2 чайных ложки соли и 2 яйца. Замесить тесто, разделить на несколько частей и придать им форму колбасок толщиной 5 см и длиной около 20 см.

4. Готовые «колбаски» варить на медленном огне 15-20 минут, в зависимости от размера.

5. Вареные кнедлики должны несколько минут полежать, а затем их можно нарезать острым ножом или ниткой.

Фото: картофельные кнедлики; авторы — Dezidor, Nillerdk

Картофельные кнедлики. Фото: Dezidor

Картофельные кнедлики. Фото: Dezidor

Share on Facebook0Share on VKTweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest3Share on Tumblr0Email this to someone


Добавить комментарий