• Страстная неделя — Великая пятница

    Великая пятница (Velký pátek) — часть Страстной недели. Великая пятница посвящена воспоминанию крестной смерти Иисуса Христа, снятию с креста Его тела и погребения. В Великую пятницу декорации костёлов скромные, без цветов и свечей на алтаре, органы и колокола молчат в знак …..

  • Пасхальные булочки-йидаши из дрожжевого теста

    Пасхальные булочки-йидаши (jidáše) из дрожжевого теста традиционно пекутся в Зелёный четверг — и пусть Зелёный четверг уже позади, Вы можете попробовать испечь эти булочки в другой день. Чаще всего булочки имеют форму завязанных узлов или плетеных жгутов – ведь они должны …..

  • Страстная неделя — Зелёный четверг

    Зелёный четверг (Zelený čtvrtek) — один из дней Страстной недели. Это — день прощения, когда кающихся грешников вновь приветствовали среди верующих. Сухие ветки церковного дерева, символизирующие грешников, вновь зеленели. Название «Зелёный» возникло по ошибке — из-за ошибочного выговора немецкое название …..

  • Страстная неделя — Уродливая среда

    Уродливая среда (Škaredá středa) является частью Страстной недели. Этот день является напоминанием о предательстве Иуды Искариота, предавшего Иисуса за 30 сребренников. В этот день совершается особое богослужение, соединенное с вечерней, — Литургия Преждеосвященных Даров. В этот день люди должны стараться …..

  • Страстная неделя — Серый вторник

    Серый вторник (Šedé /šedivé/ úterý) — часть Страстной недели. Согласно традиции, в этот день хозяюшки и хозяева занимались уборкой и выметали паутины, белили стены, мыли окна, заботились о саде и хозяйстве в целом. С точки зрения народных или религиозных обычаев Серый …..

  • Страстная неделя — Синий (Желтый) понедельник

    Синий (Желтый) понедельник — часть Страстной недели. В этот день у детей и студентов традиционно начинались весенние каникулы. Легенды о происхождении названия расходятся: по некоторым данным, обозначение «синий» («желтый») связано с цветом ткани, которая в этот день используется в костёлах. Согласно …..

  • Květná neděle – Вербное Воскресенье

    Вербное Воскресенье в Чехии называется Květná neděle. Это шестое и одновременно последнее воскресенье Великого поста, предшествующее Страстной неделе (Svatý týden), празднование Входа Господня в Иерусалим. Название праздника связано с цветами, которыми украшены костелы и которые должны напоминать листья пальм, которыми народ приветствовал …..

  • Страстная неделя — Svatý (Pašijový) týden

    Страстная неделя — Svatý (Pašijový) týden — важный период христианского литургического года, во время которого христиане припоминают последнюю неделю жизни Иисуса Христа, его смерть на кресте и воскресение. «Святая неделя» начинается с Вербного Воскресения, которое в Чехии называется Květná neděle. Это шестое …..

  • «Бабовка» — один из традиционных видов выпечки

    «Бабовка» (ромовая баба) является одним из традиционных видов праздничной выпечки (в том числе пасхальной), она особо популярна в Чехии (bábovka), а также в Польше, Австрии, Словакии и южной Германии (гугельхупф). В Чехии чаще всего готовят «мраморный» вариант — из светлого и …..

  • Страстная неделя — Пасхальный понедельник

    В Пасхальный понедельник, особенно в сельских районах Чехии, традиционно колядует мужское население страны, а женщины, чтобы их не высекли «помлазкой» (pomlázka), которая сплетена из прутьев ивы или вербы, вынуждены откупаться крашеными яичками. Корни обычая уходят в ХV век, в разных регионах страны …..

  • Страстная неделя — Пасхальное воскресенье

    Пасхальное воскресенье (Velikonoční neděle) — часть Страстной недели. Этот день также часто называют Boží hod velikonoční (Светлое Христово Воскресение, Первый день Пасхи). Название Velikonoce, velikonoční связано с фразой «velká noc» — «великая ночь» с субботы на воскресенье, когда Иисус воскрес. Воскресенье …..

  • «Мазанец» — кулич по-чешски

    «Мазанец» — это чешская разновидность пасхального кулича. Он является одним из самых старых видов церемониального хлеба и традиционно печётся в Великую субботу (Bílá sobota). Рецепт напоминает рождественскую плетёнку, точный состав раньше зависел от того, для кого «мазанец» предназначался: для батраков …..

  • Страстная неделя — Белая суббота

    Белая суббота (Bílá sobota) — часть Страстной недели, последний день Пасхального триденствия. Название, вероятно, связано с белыми одеждами неофитов, которые весь день интенсивно готовились к крещению во время пасхальной вигилии. Название может быть связано и с народными обычаями: в Великую субботу …..

  • Старочешские пасхальные пряники

    Пряники — это не только вкус детства и рождественская сладость. Они также являются традиционным видом выпечки в пасхальный период. Из теста для пряников часто делаются разные фигурки – кружочки, сердечки, зверюшки и т.д. Готовые пряники часто украшаются глазурью или шоколадом. Предлагаем …..

  • Ореховый пасхальный ягнёнок

    Пасхальный ягнёнок (velikonoční beránek) – это традиционный вид пасхальной выпечки в виде лежащего ягненка или другого животного. Агнец является символом в прошлом распространённой баранины, часто используемой в чешской кухне после окончания поста. Пасхальный агнец всего готовится из сладкого теста, иногда …..

  • Рулет из куриного мяса с начинкой

    Как мы уже говорили, фаршировка является одной из традиционных техник приготовления еды — рецепты были описаны в самой старой поваренной книге в мире – «Кулинарной книге» Марка Габия Апиция. В чешской кухне чаще всего фаршируется курица или утка, а также …..

  • Традиционная пасхальная начинка

    Фаршировка относится к одной из традиционных техник, рецепты фаршированной дичи, зайцев, поросят описаны с самой старой поваренной книге в мире — «Кулинарной книге» Марка Габия Апиция. В чешской кухне чаще всего фаршируется курица или утка, к любимым видам начинки относятся …..

  • Пепельная среда — день начала Великого поста

    10 февраля — Пепельная среда, или день начала Великого поста в латинском обряде католической церкви (а также англиканской и некоторых лютеранских церквей), в православии Пепельной среде соответствует чистый понедельник; отмечается за 46 календарных дней до Пасхи. Пепельной среде предшествует «жирный …..

  • Пасха приближается, карнавалы продолжаются

    До Пасхи, которая в Чехии празднуется по григорианскому календарю, ещё почти два месяца, но её приближение уже чувствуется: в городах и деревнях проводятся карнавалы, предшествующие 40‑дневному пасхальному посту, в магазинах появляются шоколадные зайцы и праздничная выпечка. Пасха в Чехии, как и в других …..

  • Пасхальные торжества в Ченкове

    Символы Пасхи и пасхальные украшения будут радовать зрителей с 12 по 27 апреля в Ченкове на площади у часовни. Посетители снова увидят большое семейство зайчиков огромных размеров, которые вышли «с помлазкой». Так же здесь будет стадо пасущихся овечек, на одну из которых, …..